Resep semur tahu tempe – Semur tahu tempe, hidangan tradisional Indonesia yang menggugah selera, kini hadir dengan resep yang mudah diikuti. Perpaduan rasa manis dan gurih dalam semur ini akan memanjakan lidah Anda dan menghangatkan tubuh.
Resep semur tahu tempe ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan langkah-langkah yang jelas dan tips praktis, Anda dapat menyajikan semur tahu tempe yang lezat untuk keluarga tercinta.
Resep Semur Tahu Tempe yang Lezat dan Mudah
Semur tahu tempe merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang banyak digemari. Sajian ini memadukan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas, serta kaya akan protein dan nutrisi. Berikut adalah resep semur tahu tempe yang mudah dan lezat untuk Anda coba.
Bahan dan Bumbu, Resep semur tahu tempe
| Bahan | Takaran |
|---|---|
| Tahu putih, potong dadu | 500 gram |
| Tempe, potong dadu | 500 gram |
| Bawang merah, iris tipis | 10 siung |
| Bawang putih, cincang | 5 siung |
| Cabai merah besar, iris serong | 2 buah |
| Cabai rawit merah, iris serong | 5 buah |
| Tomat, potong dadu | 3 buah |
| Kentang, potong dadu | 2 buah |
| Wortel, potong dadu | 2 buah |
| Daun salam | 3 lembar |
| Daun jeruk purut | 2 lembar |
| Lengkuas, memarkan | 1 ruas |
| Jahe, memarkan | 1 ruas |
| Gula merah, sisir | 150 gram |
| Kecap manis | 100 ml |
| Saus tiram | 50 ml |
| Garam | Secukupnya |
| Lada bubuk | Secukupnya |
Bahan Alternatif:
- Tahu putih bisa diganti dengan tahu kuning.
- Tempe bisa diganti dengan kikil.
- Cabai merah besar dan cabai rawit bisa disesuaikan dengan selera pedas masing-masing.
- Wortel bisa diganti dengan buncis.
Cara Membuat
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, tomat, kentang, wortel, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga layu.
- Tambahkan tahu dan tempe. Aduk rata.
- Masukkan gula merah, kecap manis, saus tiram, garam, dan lada bubuk. Aduk kembali.
- Tuang air secukupnya hingga bahan terendam.
- Masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.
Tips:Untuk hasil yang lebih empuk, rendam tahu dan tempe dalam air panas selama 15 menit sebelum dimasak.
Variasi Resep
- Semur Tahu Tempe Pedas:Tambahkan cabai rawit merah dan cabai hijau sesuai selera.
- Semur Tahu Tempe Manis:Tambahkan gula merah lebih banyak dan kurangi kecap manis.
- Semur Tahu Tempe Kering:Masak dengan api besar dan aduk terus hingga air menyusut.
Sajian dan Pelengkap
Semur tahu tempe cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Pelengkap yang cocok antara lain kerupuk, emping, dan sambal.
Tips Memasak
- Gunakan gula merah asli untuk menghasilkan rasa yang lebih legit.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena semur akan menjadi encer.
- Masak dengan api kecil dan aduk sesekali agar bumbu meresap sempurna.
Teknik Memasak Semur:Semur merupakan teknik memasak dengan merebus bahan-bahan dalam cairan berbumbu. Cairan yang digunakan bisa berupa air, kaldu, atau santan. Masakan semur biasanya dimasak dengan api kecil dan waktu yang lama agar bumbu meresap sempurna dan menghasilkan cita rasa yang kaya.
Ulasan Penutup
Nikmati semur tahu tempe yang hangat dan lezat bersama nasi putih atau ketupat. Hidangan ini cocok disajikan sebagai makan siang atau makan malam, serta dapat menjadi pilihan tepat untuk acara-acara khusus. Selamat memasak dan rasakan kelezatan semur tahu tempe buatan sendiri!
Menjelajahi dunia kuliner yang luas, kita dapat menemukan hidangan lezat seperti resep pecak ikan mas betawi yang menggugah selera. Resep ini menawarkan pengalaman kuliner yang kaya rasa dan otentik. Selain itu, bagi pencinta kue, resep kue cubit tanpa telur hadir sebagai pilihan alternatif yang lezat dan mudah dibuat.
Untuk pecinta roti, resep membuat roti goreng akan memberikan pengalaman membuat roti yang mengembang sempurna dan gurih. Terakhir, bagi yang ingin mencoba hidangan unik, resep jantung sapi menawarkan cita rasa yang khas dan tekstur yang empuk.
Informasi FAQ
Apakah semur tahu tempe bisa dibuat tanpa santan?
Ya, Anda bisa mengganti santan dengan susu atau air.
Bagaimana cara membuat semur tahu tempe yang tidak pahit?
Rendam tempe dalam air garam selama 30 menit sebelum dimasak untuk menghilangkan rasa pahit.
Apakah semur tahu tempe bisa disimpan di lemari es?
Ya, semur tahu tempe bisa disimpan di lemari es hingga 3 hari.
