Resep pempek teri – Mencicipi kuliner khas Palembang, tentu tidak lengkap tanpa menyantap pempek teri. Sajian berbahan dasar ikan teri ini memiliki cita rasa gurih dan lezat yang mampu menggoyang lidah.
Dalam artikel ini, kita akan mengupas tuntas resep pempek teri, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, cara pembuatan, hingga tips dan trik membuat pempek teri yang sempurna.
Untuk hidangan bercita rasa pedas, Anda dapat mencoba resep kelo mrico yang menggugah selera. Sedangkan bagi pencinta kuliner bersantan, resep krengsengan daging kambing tanpa petis patut Anda coba. Jika Anda ingin menyajikan hidangan ikan yang lezat, resep ikan dori saus tiram dapat menjadi pilihan tepat.
Untuk menu sehat dan menyegarkan, resep sayur lobak bening sangat direkomendasikan. Bagi Anda yang mencari inspirasi masakan sehari-hari, resep masakan sehari-hari kami siap membantu Anda menyajikan hidangan lezat setiap harinya.
Bahan Pempek Teri
Bahan utama pempek teri adalah ikan teri, tepung tapioka, bawang putih, dan telur. Perbandingan idealnya adalah 1 kg ikan teri, 500 gram tepung tapioka, 10 siung bawang putih, dan 2 butir telur.
Pilih ikan teri segar dengan warna keperakan mengkilap, mata bening, dan tidak berbau amis. Ikan teri yang sudah tua atau tidak segar akan menghasilkan pempek yang alot dan berbau amis.
Tepung tapioka berfungsi sebagai pengikat adonan pempek. Bawang putih memberikan aroma dan rasa gurih. Telur berfungsi merekatkan adonan dan membuat pempek lebih kenyal.
Cara Membuat Pempek Teri: Resep Pempek Teri
- Bersihkan ikan teri dari kepala dan durinya. Cuci bersih dan tiriskan.
- Haluskan ikan teri menggunakan blender atau food processor.
- Campurkan ikan teri halus, tepung tapioka, bawang putih halus, dan telur dalam wadah besar.
- Uleni adonan hingga tercampur rata dan kalis. Jika adonan terlalu basah, tambahkan tepung tapioka. Jika terlalu kering, tambahkan air sedikit demi sedikit.
- Bentuk adonan pempek sesuai selera, seperti lenjer, kapal selam, atau bulat-bulat.
- Kukus pempek selama 15-20 menit atau hingga matang. Tanda kematangan adalah pempek mengapung di permukaan air.
Kuah Cuko
Bahan-bahan kuah cuka antara lain gula merah, asam jawa, cabai rawit, dan air.
Cara membuat kuah cuka:
- Rebus gula merah, asam jawa, dan air hingga mendidih.
- Tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Kecilkan api dan masak hingga kuah mengental.
- Saring kuah untuk menghilangkan ampas.
Tips: Untuk membuat kuah cuka yang enak, gunakan gula merah berkualitas baik dan asam jawa yang segar. Seimbangkan rasa manis, asam, dan pedas sesuai selera.
Kesimpulan Akhir
Jadi, tunggu apalagi? Mari ikuti resep pempek teri ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan orang-orang tercinta. Sajian ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan nilai gizi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Kumpulan Pertanyaan Umum
Apakah ikan teri yang digunakan harus segar?
Ya, ikan teri yang segar akan menghasilkan pempek teri yang lebih lezat dan bertekstur kenyal.
Bagaimana cara menyimpan pempek teri agar tetap segar?
Simpan pempek teri dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es. Pempek teri dapat bertahan hingga 3 hari.
Apakah pempek teri bisa digoreng?
Ya, pempek teri bisa digoreng untuk menambah cita rasa yang lebih gurih dan renyah.
